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做牛肉酱我喜欢用的是豆瓣酱，我觉得佐香园熟酱已经是熟的了不需要加工就能食用，豆瓣酱越熬越有酱味越香，我每到秋天辣椒长红的季节都做很多前几天刚做完给朋友亲戚分点，朋友们都说好吃，所以我不选择佐香园熟酱，而选择豆瓣酱。
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